怎样做泡菜？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享泡菜肉丝的功效的宠物知识，其中也会对怎样做泡菜？(怎样做泡菜水)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

怎样做泡菜？

教你泡菜清脆爽口的做法

怎样做泡菜啊？能放十三香这种调料吗？

材料： 1.坛子一个，土陶的最好，大小无所谓。 2.晾凉的白开水（讲究点的可以用山泉水啊，无污染的雪水，泡出来的泡菜特别脆爽好吃，呵呵，不过难找哈） 3.盐，我不建议用低钠盐或者别的有添加成分的盐，就是普通的盐，当然能买到泡菜盐也行，四川泡菜好吃有个原因的，就是盐不同，四川自贡产的井盐是泡泡菜的好盐，没有也无所谓。 4.白酒，四川人一般用的是曲酒，但是似乎是白酒都可以了。 5.香料少许，不要像炖肉一样放很多，这样的泡菜味道会很怪，如果实在喜欢香料的味道也随便好了。 6.冰糖，有的人也用红糖，这随便啦。 7.一小把芹菜，一小把蒜苗（就是青蒜，有的地方叫大蒜），芹菜不能是西芹，就是普通的白芹菜（去根），蒜苗呢最好是带根的，洗干净，晾干水分，把芹菜蒜苗都挽成一小团，红萝卜（红皮白心那种，不是胡萝卜）洗净切块，也晾干水气。 做法： 把盐溶解于水，注入坛中2/3处，然后放入香料、芹菜蒜苗萝卜、冰糖、白酒。坛口扣碟，然后坛沿（就是坛子上的那个槽）扣碗，坛沿注水淹住倒扣的碗，做到密封，与外界空气隔绝。发酵一个礼拜比较保险也比较彻底，如果等不及的话，捞点起来吃吃看，觉得没有菜的生味就算成功了。 盐的分量呢，我还真给不出数据，盐溶于水后尝尝，感觉比较咸，但还不至于齁嘴就差不多。芹菜蒜苗呢主要是让泡菜水生香，不是用来吃的，泡在里面不用管它，没有也不勉强，丢几个蒜头进去也成。至于糖，我估计是为了中和泡菜的酸味，也能丰富口感吧，而冰糖呢还能使泡菜脆爽。白酒呢，一是起到防生花，二是能帮助发酵，大概放一瓶盖就够了。 注意事项： 1.制作泡菜过程中，不能沾油沾生水，不然会生白色的花，影响观感和口感。 2.坛子放在*凉避光的地方。 3.如果生花的话，可以放多一点白酒，密封三五天，待它慢慢消失。 4.每次放新的菜进去，也是要晾干水分才行，放入坛子后一定要根据菜的量酌情加盐。也可以放些冰糖或者红糖，不喜欢的话不放应该也可以。 5.定期淘泡菜水

四川泡菜几种吃法

蒜苔可以做泡菜吗 蒜苔做泡菜需要焯水吗

蒜苔可以做泡莱，由于做法不同，既可焯水，也可以不焯水。例如一、象贵州泡菜、韩国泡菜类，是将蒜苔晒干至含水约5至6成或者更少，然后用食盐、白酒、辣椒、花椒等揉搓拌和，放于扑水坛内压紧，（也可以密封于其它非金属容器中，但只可以装三分之二多一点，不能装满。）约半月以上便可食用。二、用开水焯一下，立即放入上述坛子等客器里，然后加“毛米汤”（即很清的米汤）浸过蒜苔约二、三公分，相对密封约四五天后便可做成酸蒜苔（不放盐），用于凉拌或炒肉。三、鲜蒜苔掏成小段泡入酱油中，便是市售的酱泡蒜苔。四、在红辣椒上市的季节，将新鲜的红辣椒切碎，蒜苔掐成一寸左右的段，加生姜、白酒、食盐等一同放入上述容器内相对密封，十多天后即可食用。如此等等，可以自己变着法去做，要害是一般不能沾到油，沾油必坏。同时可根据自己的口味，适当放少许白糖。

自己做的四川泡菜太酸了！有什么办法可以让它不那么酸吗？

可以和其他菜一起炒，并且加入少许白糖，可以降低酸度，下面介绍做法： 准备材料：泡菜1包 、鸡胗300克、白酒1茶匙、花椒1撮、干辣椒3个、红油陴县豆瓣1勺、蒜苗1把、葱蒜1个、小米辣1-2个、酱油1勺、 白糖1小勺、鸡精1茶匙 制作步骤： 1、泡菜：佛手瓜，豆角，包菜，莴笋，胡萝卜，小米辣。 2、鸡胗洗净沥干，对半切开。 3、横切三刀。 4、把鸡胗切成小片。加白酒腌制半小时。 5、炒锅放油宽一点，倒入鸡胗。 6、大火爆炒，炒至完全变色盛出。 7、炒锅再放适量油，放花椒，干辣椒，一勺红油郫县豆瓣煸出味。 8、倒入姜葱蒜。 9、倒入泡菜，加酱油，鸡精，白糖。 10、再倒入鸡胗翻炒均匀。 11、倒入蒜蒜白和小米辣。倒入蒜苗叶(切碎)，关火，翻炒均匀。 12、成品图。

做好的泡菜怎么炒好吃

泡菜炒肉的做法

泡菜炒肉，泡菜炒肉，建议你用肥瘦相间的小五花最好了，既有肥的又有瘦的，肥的不腻，瘦的也不柴，刚刚好，买一块上好的小五花回来给他洗干净，切成薄片嗯，尽量不要把皮去掉，然后用盐鸡精，五香粉，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，用你的小白手给他做做按摩，最后再打上一个鸡蛋清嗯，再放上一点生粉，再用你的小白手给他做一点按摩，腌制15分钟左右，每一片肉就入味儿了，最后把你的泡菜一定要多次的清洗，因为如果你买原装的泡菜的话，非常的闲，你要给他仔细的清洗，多清洗两遍嗯，然后你再用你再尝一尝的泡菜，不是特别闲了就可以了，然后，起锅油不要太热，就把小五花腌制好的五花放进去，迅速翻炒，然后再放上蒜瓣，葱花和小姜丝，给他迅速翻炒，炒到每一片肉断生了，稍微加一点水，给他小煮一下，然后再放上你切好的，泡菜片，然后哦炒的泡菜脆生入味，口感刚刚好，然后用淀粉勾一个芡汁，迅速搅拌一下，就可以起锅了，起锅以前再放上一小丢丢的鸡精，放上一小滴香油即可入味，再来一小碗米饭，这是多么下饭的一道菜呀，这可千万不要多吃哦，多吃可是要长肉的哟，这道菜比较适合中午吃，吃完饭以后你做一点小运动，有助于你的身材保持到最佳

请问泡菜苕粉**是发物吗

发物是指富于营养或有**性，特别容易诱发某些疾病尤其是旧病宿疾，或加重已发疾病的食物。泡菜苕粉**的主料是粉丝、肉，红薯粉、泡菜，辅料有蚝油、生抽、胡椒粉、干红辣椒。这些都不是发物，所以泡菜苕粉**不是发物。

泡菜炒**的做法步骤图，泡菜炒**怎么做

用料
猪** 适量
葱
泡姜泡辣椒 克
泡菜炒**的做法
泡姜泡辣椒切起备用泡菜炒**的做法 步骤1
猪肉切丝（牛肉也可），加盐、鸡精、胡椒粉、酱油，淀粉调匀，再加一点儿油，让肉锁住水份，炒时不粘连。泡菜炒**的做法 步骤2
油热后，放姜丝炝锅（也可炒肉后再放），放猪**炒熟后，放蒜绒和泡辣椒丝炒匀，最后放葱段和鸡精起锅。泡菜炒**的做法 步骤3